こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 鶏肉とかぼちゃのエスニックスープ

鶏肉とかぼちゃのエスニックスープ

(31)
鶏肉とかぼちゃのエスニックスープ
  • 熱量 652kcal(1人分)
  • 塩分 2.6g(1人分)

ココナッツミルクとかぼちゃの甘みに、カレー粉をきかせた濃厚なスープは、くせになるおいしさです。

料理:

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 1枚(約250g)
  • かぼちゃ 1/8個(約180g)
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 香菜 1株
  • にんにく、しょうがのみじん切り 各1かけ分
  • カレー粉 大さじ1
  • ココナッツミルク(缶詰) 300ml
  • レモン汁 大さじ1/2
  • ナンプラー 大さじ1
  • 塩 粗びき黒こしょう サラダ油 砂糖

作り方

鶏肉は小さめの一口大に切り、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。かぼちゃはスプーンで種とわたを取って、皮をむき、一口大に切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。香菜は飾り用に葉を摘み、根はみじん切りに、茎は長さ2cmに切る。
鶏肉は小さめの一口大に切り、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。かぼちゃはスプーンで種とわたを取って、皮をむき、一口大に切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。香菜は飾り用に葉を摘み、根はみじん切りに、茎は長さ2cmに切る。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、にんにく、しょうが、香菜の根を入れて炒める。香りが立ったら鶏肉、玉ねぎ、かぼちゃを加えてさっと炒め、カレー粉を加えて混ぜる。油がなじんだら水2カップを加えて煮立て、7~8分煮る。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、にんにく、しょうが、香菜の根を入れて炒める。香りが立ったら鶏肉、玉ねぎ、かぼちゃを加えてさっと炒め、カレー粉を加えて混ぜる。油がなじんだら水2カップを加えて煮立て、7~8分煮る。
ココナッツミルク、レモン汁、香菜の茎と、砂糖小さじ1/2を入れ、かぼちゃをつぶしながらさらに5分ほど煮る。ナンプラーと、塩、粗びき黒こしょう各少々で味をととのえる。器に盛り、香菜の葉をのせて、粗びき黒こしょう少々をふる。
(1人分652kcal、塩分2.6g)
ココナッツミルク、レモン汁、香菜の茎と、砂糖小さじ1/2を入れ、かぼちゃをつぶしながらさらに5分ほど煮る。ナンプラーと、塩、粗びき黒こしょう各少々で味をととのえる。器に盛り、香菜の葉をのせて、粗びき黒こしょう少々をふる。
(1人分652kcal、塩分2.6g)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
広告大賞

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

おとなの健康Vol.2

おとなの健康Vol.2

2017年1月16日発売

自分で血管年齢を若返らせる! 池谷敏郎 監修

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!