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鶏肉のクミンライス

エスニックな香りが魅力のクミンライス。クミンシードを油で炒めて、香りをしっかり引き出すのがポイントです!

料理:

撮影:

鶏肉のクミンライス
  • 熱量 479kcal(1/4量で)
  • 塩分 1.3g(1/4量で)

材料 (3~4人分)

  • 鶏もも肉 1枚(約250g)
  • にんじん(小) 1本
  • しめじ 1/2パック(約50g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  •  2合(360ml)
  • 「S&B クミンシード」 大さじ1
  • 塩 こしょう サラダ油

作り方

鶏肉は大きめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をもみ込む。
にんじんは皮をむき、斜め薄切りにしてから縦に細切りにする。しめじは石づきを取り、小房に分ける。玉ねぎは粗いみじん切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ2、クミンシードを弱火で熱し、香りが出たら【1】の鶏肉を入れる。中火で2分ほど炒め、【2】の野菜を加えてさらに2分ほど炒める。米を洗わずに加えて1~2分炒め、米が透き通ってきたら火を止める。
炊飯器の内がまに水380ml、塩小さじ2/3、こしょう少々を入れて混ぜ、【3】を加えて表面を平らにならす。普通に炊き、炊き上がったら全体をさっくりと混ぜて器に盛る。

レシピ掲載日:2016.9.17

レシピで活躍したのは、「S&B クミンシード」くわしくはこちら>>

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