主菜
鶏のほったらかし焼き
更新日 2025/6/30
撮影 日置武晴
レシピを作った人
李映林
料理家
韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い（詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで）。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。
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材料
作りやすい分量
- 鶏もも肉2枚
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1
- こしょう少々
- 酒大さじ1
作り方
調理
- 1
鶏肉は一枚を8等分ほどに切り、塩小さじ1、こしょう少々をなじませて10分ほどおく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、2分ほど焼く。裏返して酒大さじ1を回し入れ、ふたをして2～3分焼き、火を通す。
- 3
ふたをはずし、フライパンの水分や脂をペーパータオルで拭き、再び皮目を下にして1分ほど焼きつける。
レシピ掲載日 2010.11.16
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1016kcal
15分
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