副菜
えびとセロリの中華サラダ
更新日 2026/4/7
撮影 岡本真直
レシピを作った人
ウー・ウェン
料理家
料理研究家。「ウー・ウェンクッキングサロン」主宰。中国・北京で生まれ育ち、1990年に来日。小麦粉料理、中国家庭料理を中心に、シンプルな素材と調理法でおいしく作れるレシピにファン多数。医食同源に根ざした料理とともに中国の暮らしや文化を伝えている。
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材料
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2人分
- むきえび100g
- セロリの茎1本分
- 塩ひとつまみ
- 粗びき黒こしょう小さじ1/4
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
セロリは１cm角に切ってボールに入れ、塩小さじ1/3をふってかるくもみ、10分ほどおく。水でさっと洗い、水けをよくきる。えびはあれば背わたを取り、熱湯で１～２分ゆでて、水けをきる。粗熱を取って、３等分に切る。
- 2
別のボールに、えび、セロリを合わせて入れ、塩ひとつまみ、粗びき黒こしょう小さじ1/4、ごま油大さじ１を加えて混ぜ合わせる。
（1人分112kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日 2010.7.6
レビュー
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