にんじんともやしの卵炒め
にんじんがたっぷり食べられる簡単炒めもの。レモン汁を加えてさっぱりと仕上げます。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 宗田育子
- 熱量 191kcal（1人分）
- 塩分 1.2g（1人分）
材料 （2人分）
- にんじん 1本
- もやし 1/2袋（約125ｇ）
- 卵 1個
- A
- レモン汁 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1
- サラダ油 塩 粗びき黒こしょう
作り方
にんじんはピーラーで皮をむき、さらに薄い帯状に削る。もやしはできればひげ根を取り、ざるに入れてさっと洗って水けをきる。ボールに卵を溶きほぐす。
フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、にんじん、もやしを入れてしんなりとするまで炒める。弱火にし、Aを加えてさっと混ぜ、溶き卵を回し入れて大きく混ぜる。火を止めてそのまましばらくおき、余熱で火を通す。塩、粗びき黒こしょう各適宜をふって味をととのえ、器に盛って、好みで粗びき黒こしょう少々をふる。
(1人分191kcal、塩分1.2g）
(1人分191kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日：2010.6.22
