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きゅうりのパセリ風味サラダ

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きゅうりのパセリ風味サラダ
  • 熱量 57kcal(1人分)
  • 塩分 0.9g(1人分)

おなじみのフレンチドレッシングに、パセリを混ぜていつもと違う味わいに。

料理:

材料 (2人分)

  • きゅうり 2本
  • パセリのみじん切り 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 酢 こしょう

作り方

きゅうりはへたを切り、ピーラーで皮をしま目にむき、幅5mmの輪切りにする。塩水(水1カップに対して、塩小さじ1が目安)に15分ほどつけ、しんなりとしたら水けをしっかりと絞る。
ボールに、オリーブオイル、パセリと、酢大さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々を混ぜ合わせる。きゅうりを加えてさっとあえ、器に盛る。

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