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塩豚の豆乳チゲ

塩豚のゆで汁に、豆乳を合わせたまろやかなチゲ。キムチを加えることで、奥深い味わいになります。

料理:

撮影:

塩豚の豆乳チゲ
  • 熱量 215kcal(1人分)
  • 塩分 1.5g(1人分)

材料 (2人分)

  • 塩豚(下記参照) 60g
  • 塩豚のゆで汁(下記参照) 1と1/2カップ
  • 豆乳 1と1/2カップ
  • 大根 50g
  • 白菜の葉 1枚
  • 白まいたけ 1パック
  • 白菜キムチ 60g
  •  こしょう

作り方

塩豚は食べやすく切る。大根は皮をむき、長さ4~5cmの短冊切りにする。白菜は葉としんに切り分け、葉はざく切り、しんは大根と同じくらいの大きさに切る。まいたけは小房に分ける。キムチは食べやすく切り、さっと洗って水けをきる。
鍋に、塩豚のゆで汁を中火で煮立て、大根、白菜、塩豚を入れ、大根が柔らかくなるまで5~6分煮る。豆乳を注ぎ、煮立つ直前にキムチ、まいたけを加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょう各少々で調味する。
(1人分215kcal、塩分1.5g)

レシピ掲載日:2009.11.24

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