いんげんのごまマヨあえ
レンジで手軽に下ゆでしたいんげんに、こくのあるごまマヨネーズをからめて。
料理： 脇雅世
撮影： 尾田学
- 熱量 72kcal（1人分）
- 塩分 0.4g（1人分）
材料 （2人分）
- さやいんげん 20本（約100g）
- 白すりごま 大さじ1/2
- 塩 マヨネーズ
作り方
いんげんは、へたを取って長さを半分に切ってから、さらに縦半分に切る。耐熱のボールに入れてかぶるくらいの水を注ぎ、塩小さじ1/3を加えてさっと混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W使用）で3分ほど加熱して取り出し、1分ほどそのままおいて蒸らす。ざるに上げて水けをきり、粗熱を取る。
同じボールの水けをしっかりと拭いていんげんを入れ、マヨネーズ大さじ1、白すりごまと、塩少々を加えて全体をさっとあえ、器に盛る。
レシピ掲載日：2006.10.2
