さつまいもとベーコンのキッシュ風
ベーコン＆チーズのほどよい塩けが、さつまいものやさしい味を引き立てます。おもてなしやブランチにもぴったりの一品。
料理： 八田真樹
撮影： 中村あかね
- 熱量 220kcal（1人分）
- 塩分 0.6g（1人分）
材料 （4人分）
- さつまいも 1本（約220g）
- 玉ねぎ 1/2個
- ベーコン 1枚
- 卵 1個
- A
- 牛乳、生クリーム 各1/4カップ
- 塩 少々
- ピザ用チーズ 30g
- バター 塩 こしょう パン粉
作り方
さつまいもは皮をむかずによく洗って厚さ8mmに切り、水にさらして水けをきる。玉ねぎは縦に薄切りにする。ベーコンは幅1cmに切る。ボールに卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜ合わせる。
フライパンにバター小さじ1強を中火で溶かし、玉ねぎ、ベーコンを炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、塩、こしょう各少々をふって混ぜる。
耐熱容器にバター適宜を薄く塗り、【2】を広げて入れる。さつまいもを器全体に均等に並べ、卵液を注ぐ。チーズを広げてのせ、パン粉大さじ1を全体にふる。180℃に温めたオーブンで20～30分焼く。
（1人分220kcal、塩分0.6g）
（1人分220kcal、塩分0.6g）
レシピ掲載日：2009.10.20
