主食
鶏肉のカレーピラフ
更新日 2025/10/22
撮影 尾田学
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材料
2～3人分
- 米2合
- 鶏もも肉1枚
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/3本
- ピーマン1個
- カレー粉小さじ1
スープ
- 水2カップ
- カレー粉小さじ2
- 洋風スープの素（固形）1個
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。鶏肉は身のそばにある黄色い脂肪を取り、2cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。にんじんは皮をむき、みじん切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、みじん切りにする。スープの素は手で細かくくずす。小さめのボールに、スープの材料を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、鶏肉を加えてさらに炒め、肉の色が変わったら、カレー粉と、塩、こしょう各少々を加えてさっと混ぜ、火を止める。
- 3
炊飯器の内がまに米を入れ、【2】とスープを加えてひと混ぜし、表面をならして普通に炊く。炊き上がったらピーマンを加えて2分ほど蒸らし、全体を底から返すようにさっくりと混ぜて、器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年9/2売号
レビュー
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質問
料理のきほん
40分
432kcal
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