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ツナとトマトのサラダうどん

トマトのほどよい酸味を生かしてさっぱり味に仕上げた、のどごしのいい一皿。めんつゆにツナの缶汁を加えたドレッシング風のたれを、よくからめながらどうぞ。

料理:

撮影:

ツナとトマトのサラダうどん
  • 調理時間 
  • 熱量 500kcal(1人分)
  • 塩分 3.6g(1人分)

材料 (2人分)

  • 冷凍うどん 2玉
  • ツナ缶詰(165g入り) 1缶
  • トマト  1個
  • 玉ねぎ(小) 1/2個
  • 市販のめんつゆ(3倍濃縮タイプ) 大さじ3
  • しょうがのすりおろし 大さじ1
  •  粗びき黒こしょう

作り方

ツナは身と缶汁に分ける。小さめの器に、缶汁、めんつゆ、酢大さじ2、粗びき黒こしょう少々を入れて混ぜ合わせ、たれを作る。トマトはへたを取り、縦に幅5mmに切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを袋の表示どおりにゆでる。ざるに上げて冷やし、しっかりと水けをきる。うどんをざるに入れたまま玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、器に1/4量ずつ盛る。トマトを1/4量ずつのせ、残りのうどんと玉ねぎをあわせたものを1/2量ずつ盛る。さらにツナとしょうがを等分にのせ、残りのトマトを1/2量ずつ散らす。最後にたれを1/2量ずつ回しかけ、全体を混ぜていただく。

レシピ掲載日:2006.8.17

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