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スパゲティツナトマトソース

ツナがたっぷり入ったトマトソース。玉ねぎはさっと炒めて歯ごたえを残すのがポイント。

料理:

撮影:

スパゲティツナトマトソース
  • 熱量 570kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • トマトソース
  •  玉ねぎ 1/2個
  •  にんにく 1かけ
  •  サラダ油 大さじ1
  •  トマト水煮缶(400g入り) 1缶
  •   少々
  •  こしょう 少々
  • スパゲティ 360g
  • バター 大さじ2
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ツナの缶詰(75g入り) 2缶
  • 赤唐辛子 1本
  • 固形スープの素 1個
  •  大さじ2
  • パセリのみじん切り 少々

作り方

玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。鍋にサラダ油を熱し、にんにくを中火でさっと炒め、玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、トマトを缶汁ごと加える。木べらでトマトをつぶし、火を弱めて、ときどきかき混ぜながら10~15分煮、塩、こしょうで味をととのえる。
別の鍋に約3リットルの湯を沸かし、塩を加えて、スパゲティをゆではじめる。玉ねぎは縦に薄切りにし、赤唐辛子はへたと種を取り除いて小口切りにする。ツナは油をきっておく。大きめのフライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを入れて中火で炒め、少ししんなりとしたらツナと赤唐辛子を入れて、固形スープの素をくずしながら加える。全体にさっと炒め合わせて、トマトソースを加え、混ぜ合わせて火を止める。
スパゲティは袋の表示時間に従ってゆでてざるに上げ、手早く水けをきって、1/2量ずつフライパンに加え、さっと混ぜ合わせて器に盛る。残りも同様にし、パセリをふる。
時間30分、熱量570kcal、塩分2.2g(1人分)

レシピ掲載日:1993.12.2

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