牛肉と青梗菜のにんにくじょうゆあえ
料理： 小田真規子
撮影： 対馬一次
- 熱量 301kcal（1人分）
- 塩分 2.0g（1人分）
材料 （2人分）
- 牛切り落とし肉 200g
- 青梗菜 2株（約250g）
- にんにくじょうゆ
- にんにくのみじん切り 1かけ分
- しょうゆ、ごま油 各大さじ2
- 砂糖、酢 各小さじ1
- 赤唐辛子の小口切り 1/2本分
- 塩
作り方
ボールに、にんにくじょうゆの材料を混ぜ合わせる。青梗菜は1枚ずつはずして大きめの乱切りにする。鍋に約1リットルの湯を沸かし、塩小さじ1を加える。再び沸騰したら青梗菜を入れ、1分ほどゆでてざるにとり、水けをきって器に盛る。
同じ湯に、牛肉を1枚ずつ広げながら入れる。肉の色が変わったら水けをきり、熱いうちに1のボールに入れる。全体をよく混ぜ合わせ、青梗菜にのせる。
レシピ掲載日：2006.7.2
