副菜
エリンギのにんにくバター焼き
更新日 2025/6/20
レシピを作った人
三宅 郁美
料理家
東京・目白の料理サロン「Le Tablier Blanc（ル タブリエ ブラン）」主宰。パリの「ル・コルドンブルー」「エコール・りっつ・エスコフィエ」で料理やお菓子を本格的に学び、ニューヨークで料理講師を務めた経験を持つ。本格的でありながら、簡単に作れるレシピが評判。
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材料
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2人分
- エリンギ 大2本
- にんにくのすりおろし小さじ1/2
- あればパセリのみじん切り適宜
- バター大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
エリンギは縦に3つに切る。フライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、にんにくをさっと炒める。エリンギを並べ入れて両面をこんがりと焼き、塩、こしょう各少々をふる。器に盛り、あればパセリを散らす。
初出 Cooking 2006年6/17号
レビュー
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質問
495kcal
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