料理: 三宅郁美 撮影: 対馬一次
キャベツはざく切りにし、塩小さじ1/2をふる。5分ほどおいて水けを絞り、ボールに入れる。
にんにくは包丁などでつぶす。Aとともに小鍋に入れて中火で煮立て、キャベツに加えて混ぜる。
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