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主食

鶏肉とミックスビーンズのトマトペンネ

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更新日 2025/6/4

鶏肉とミックスビーンズのトマトペンネ
撮影 中里一暁

鶏肉は小さめに切ると火の通りが早くなり、ソースもからみやすくなって◎。最初に炒めて、うまみを引き出すのがポイントです。

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更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 費用目安

    約300円

  • カロリー

    631kcal

  • 塩分

    2.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川よし子

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      材料

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      2人分
      • ペンネ
        160g
      • 鶏もも肉
        1/2
      • 玉ねぎ
        1/4
      • ミックスビーンズ缶詰(ドライパック・120g入り)
        1
      • ホールトマト缶詰(400g入り)
        1
      • にんにく
        1かけ
      • 赤唐辛子の小口切り
        1本分
      • オリーブオイル
        大さじ1と1/2
      • 適量
      • 粗びき黒こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        フライパンに湯を沸かして塩を入れ、ペンネを一度に加える。さっと混ぜ、袋の表示時間より30秒短めにゆではじめる。鶏肉は一口大に切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。ホールトマトは缶汁ごとボールに入れ、かるくつぶす。にんにくは縦に薄切りにする。

      2. 2

        ペンネがゆで上がったら、ざるに上げて湯をきる。フライパンをさっと洗って水けを拭き、オリーブオイルを入れて中火で熱する。

      3. 3

        にんにく、赤唐辛子、鶏肉、玉ねぎを順に入れて炒め、肉の色が変わったら、ミックスビーンズと、ホールトマトを缶汁ごと加える。混ぜながら3分ほど煮てペンネを戻し入れ、全体を混ぜる。塩、粗びき黒こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2006年4/17号

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