主菜
帆立てとエリンギの照り焼き
更新日 2025/7/22
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- 帆立て貝（ボイル・大）6個
- エリンギ1パック
- しし唐辛子6本
- サラダ油少々
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ2
- 練りわさび適宜
作り方
調理
- 1
エリンギは縦4等分に切る。しし唐はへたを切り、縦に1本、浅い切り目を入れる。
- 2
フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、帆立て、エリンギを入れて、全体に焼き色がつくまで3分ほど炒める。しし唐を加えてさっと炒め、しょうゆ、みりん各大さじ1、砂糖小さじ2を入れて全体にからめる。火を止めて器に盛り、練りわさび適宜を添える。
初出 オレンジページ 2006年1/17売号
レビュー
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