ゆで卵のシーザーズサラダ
チーズ味のドレッシングをかけて。ボリュームがあるので、ブランチにもぴったり。
料理： 小田真規子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 423kcal（1人分）
- 塩分 3.4g（1人分）
材料 （4人分）
- ゆで卵（堅ゆで） 8個
- ロメインレタス（なければレタス）の葉 8～10枚
- 紫玉ねぎ（なければ玉ねぎ） 1/2個
- 生ハム 8～10枚
- ドレッシング
- クリームチーズ 60g
- にんにくのすりおろし 1かけ分
- 塩 小さじ1
- 酢、サラダ油 各大さじ4～6
作り方
クリームチーズは室温にもどす。ゆで卵は殻をむき、縦に6～8等分のくし形に切る。ロメインレタスは2cm四方に切る。紫玉ねぎは横に薄切りにし、水にさらしてざるに上げ、水けをきる。生ハムは食べやすくちぎる。
ボールにクリームチーズを入れて木べらなどで練り、にんにくのすりおろし、塩を加えて混ぜる。酢、サラダ油を少しずつ加えて、そのつど混ぜ合わせる。器に野菜、生ハム、卵を盛り、ドレッシングをかける。
レシピ掲載日：2005.2.17
