韓国料理に欠かせないキムチと、うまみたっぷりの豚バラ肉は相性抜群！
豚肉は一口大に切る。豆もやしはできればひげ根を取り除く。わけぎは長さ3cmに切る。豆腐はざるにのせて10分ほどおき、水きりする。そうめんは、たっぷりの熱湯で袋の表示どおりにゆで、ざるに上げて流水で手早く洗う。
鍋にスープの材料を入れて火にかけ、煮立ったら豚肉を加える。再び煮立ったらアクを取って中火にし、豆もやしと、豆腐を大きめにちぎり入れて1～2分煮る。わけぎ、そうめんを加え、再び煮立ったら火を止める。器に盛ってキムチをのせる。