材料を見る

主菜

まいたけの肉巻きフライ

0(0件)

更新日 2025/6/4

まいたけの肉巻きフライ
撮影 野口健志

まいたけを豚肉で巻いた、うまみと食べごたえのあるフライ。黒ごまパン粉が香ばしい!

0(0件)

更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 費用目安

    約480円

  • カロリー

    432kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

重信 初江

料理家

  • Instagram
  • Instagram

料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

クックモード

画面が暗くなりません

材料

無料でお試し!

4人分
  • まいたけ
    2パック
  • 白まいたけ
    2パック
  • 豚ロース薄切り肉
    16
  • 黒いりごま
    大さじ1と1/2
  • レモンのくし形切り
    適宜
  • 小麦粉
  • パン粉
  • 揚げ油
  • 好みのソース

安全に調理していただくために

作り方

下準備

まいたけはあれば石づきを切り、一パックを4つに裂く。

Tip 1
Tip 1

調理

  1. 1

    ボールに小麦粉3/4カップを入れ、水120mlで溶く。バットにパン粉1と1/2カップと黒いりごまを混ぜ合わせる。

  2. 2

    豚肉を1枚ずつ広げて塩少々をふり、まいたけを置いて手前からくるくると巻く。水溶き小麦粉にくぐらせ、パン粉と黒いりごまのバットに入れ、かるく押さえてまぶしつける。

  3. 3

    揚げ油を中温(170~180℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度)に熱し、【2】を入れてときどき返しながら2~3分揚げる。皿に盛ってレモンを添え、ソースをかけていただく。

初出 オレンジページ 2005年2/2号

レビュー
Review
0(0件)

    レビューを投稿する

    評価
    ニックネーム
    レビュー本文

    質問

      このレシピについて質問する

      ニックネーム
      質問内容

      人気レシピランキング

        まいたけを使ったレシピ

        新着レシピ

        おすすめレシピ

        今日の献立
        Today’s menu

        オレンジページ 7/17号

        NEW

        2025年07月02日発売
        (一部地域を除く)

        ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

        ホームレシピ揚げものまいたけの肉巻きフライ

        レシピを作った人

        重信 初江

        料理家

        • Instagram
        • Instagram

        料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

        人気レシピランキング

          今日の献立

          主食

          豚しゃぶサラダそうめん

          • 525kcal
          副菜

          油揚げのハムチーズ焼き

          • 167kcal
          副菜

          生ピーマンとしらすのあえもの

          • 52kcal

          オレンジページ 7/17号

          NEW

          2025年07月02日発売
          (一部地域を除く)

          ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼