にら入り肉豆腐
すき焼き風のしっかり甘辛味で、ご飯がどんどんすすむ、すすむ！
にらの香りが、さらに食欲をそそります。
料理： 小田真規子
撮影： 対馬一次
- 熱量 487kcal（1人分）
- 塩分 2.2g（1人分）
材料 （2人分）
- 牛肩ロース薄切り肉 200g
- 焼き豆腐（小） 1丁（約250g）
- にら 1束
- 煮汁
- 水 1/3カップ
- しょうゆ、みりん 各大さじ2
- 砂糖 大さじ1
作り方
牛肉は食べやすく切る。にらは根元の堅い部分を切り、長さ6～7cmに切る。
フライパンに煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら牛肉を広げて入れ、豆腐を大きくちぎって入れる。にらを全体に広げてのせ、水でぬらしたペーパータオル2枚を重ねて、全体をおおうようにかぶせる。再び煮立ったら弱火にし、10分ほど煮る。
ペーパータオルを取り、木べらで全体を返してひと煮し、器に盛る。
レシピ掲載日：2005.9.17
