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にら入り肉豆腐

すき焼き風のしっかり甘辛味で、ご飯がどんどんすすむ、すすむ!
にらの香りが、さらに食欲をそそります。

料理:

撮影:

にら入り肉豆腐
  • 熱量 487kcal(1人分)
  • 塩分 2.2g(1人分)

材料 (2人分)

  • 牛肩ロース薄切り肉 200g
  • 焼き豆腐(小)   1丁(約250g)
  • にら 1束
  • 煮汁
  •   1/3カップ
  •  しょうゆ、みりん 各大さじ2
  •  砂糖 大さじ1

作り方

牛肉は食べやすく切る。にらは根元の堅い部分を切り、長さ6~7cmに切る。
フライパンに煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら牛肉を広げて入れ、豆腐を大きくちぎって入れる。にらを全体に広げてのせ、水でぬらしたペーパータオル2枚を重ねて、全体をおおうようにかぶせる。再び煮立ったら弱火にし、10分ほど煮る。
フライパンに煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら牛肉を広げて入れ、豆腐を大きくちぎって入れる。にらを全体に広げてのせ、水でぬらしたペーパータオル2枚を重ねて、全体をおおうようにかぶせる。再び煮立ったら弱火にし、10分ほど煮る。
ペーパータオルを取り、木べらで全体を返してひと煮し、器に盛る。

レシピ掲載日:2005.9.17

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