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主食

なすの棒棒鶏風麺

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更新日 2025/6/5

なすの棒棒鶏風麺
撮影 木村拓

なすはレンジで蒸すと、いっそう甘みが引き立ちます。 しかも水っぽくならず、うまみも逃がしません。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約410円

  • カロリー

    922kcal

  • 塩分

    2.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川よし子

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      材料

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      2人分
      • なす
        2
      • 鶏胸肉(大)
        1
      • トマト
        1
      • ごまだれ

        • 白練りごま
          大さじ6
        • 市販のめんつゆ(3倍濃縮タイプ)

        • 大さじ3
        • 中華生麺
          2
        • 大さじ1

        安全に調理していただくために

        作り方

        調理

        1. 1

          なすはへたを切り、縦に数カ所包丁で切り目を入れる。ラップで包み、電子レンジで6~7分加熱して、粗熱が取れたら手で縦に4つ~6つに裂く。耐熱皿に鶏肉を入れて酒大さじ1をふり、ラップをかけて電子レンジで5分ほど加熱し、粗熱が取れたら手で細かく裂く。トマトはへたを取り、10~12等分のくし形に切る。器にごまだれの材料を混ぜ合わせる。

        2. 2

          鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を袋の表示時間どおりにゆでる。水にとってもみ洗いし、ざるに上げて水けをしっかりときる。麺、なす、鶏肉、トマトを1/2量ずつ器に盛り、ごまだれを等分にかけて、全体を混ぜながらいただく。

        初出 オレンジページ 2005年10/17号

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                    オレンジページ 7/17号

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