大豆とベーコンのミルクスープ
料理： 武蔵裕子
撮影： 対馬一次
- 熱量 181kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （2人分）
- 大豆の水煮（缶詰） 60～70g
- ベーコン 2枚
- 牛乳 1/2カップ
- 洋風スープの素（チキン・固形） 1/2個
- パセリのみじん切り 適宜
- サラダ油 酒 塩 こしょう
作り方
大豆は水けをきる。ベーコンは幅5mmに切る。鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ベーコンを炒める。脂が出てきたら、水2カップ、洋風スープの素、大豆、酒大さじ1/2を加えて強火にする。
煮立ったらアクを取って中火にし、牛乳を加えてひと煮する。塩、こしょう各適宜で味をととのえて器に盛り、パセリを散らす。
レシピ掲載日：2005.5.2
