汁物
大豆とベーコンのミルクスープ
更新日 2025/6/5
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- 大豆の水煮（缶詰）60g
- ベーコン2枚
- 牛乳1/2カップ
- 洋風スープの素（チキン・固形）1/2個
- パセリのみじん切り適宜
- サラダ油大さじ1/2
- 酒大さじ1/2
- 塩適宜
- こしょう適宜
作り方
調理
- 1
大豆は水けをきる。ベーコンは幅5mmに切る。鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ベーコンを炒める。脂が出てきたら、水2カップ、洋風スープの素、大豆、酒大さじ1/2を加えて強火にする。
- 2
煮立ったらアクを取って中火にし、牛乳を加えてひと煮する。塩、こしょう各適宜で味をととのえて器に盛り、パセリを散らす。
初出 オレンジページ 2005年5/2号
レビュー
Review
質問
357kcal
15分
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