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ゆで豚キムチ丼

豚肉とにらをすりごまであえて、ナムル風にするのがおいしさのポイント。
たっぷりのキムチと合わせて、パンチのある味わいに。

料理:

撮影:

ゆで豚キムチ丼
  • 調理時間 
  • 熱量 638kcal(1人分)
  • 塩分 2.0g(1人分)

材料 (2人分)

  • 温かいご飯 どんぶり2杯分(約400g)
  • 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
  • にら 1束
  • 白菜キムチ 90g
  • 白すりごま 大さじ2
  • 塩 酒 ごま油 こしょう

作り方

にらは食べやすい長さに切る。キムチはかるく汁けをきり、食べやすい大きさに切る。鍋に湯を沸かし、塩少々を加えてにらをさっとゆでる。ざるに取り出し、粗熱が取れたら水けを絞る。同じ湯に酒少々を加え、豚肉を1枚ずつ広げながら入れる。肉の色が変わるまでさっとゆで、ざるに上げる。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。
ボールに豚肉、にら、ごま油大さじ1/2、白すりごまと、塩、こしょう各少々を入れ、混ぜ合わせる。どんぶりにご飯を盛り、豚肉とにら、キムチをのせ、混ぜながらいただく。

レシピ掲載日:2005.10.2

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