汁物

春雨スープ

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更新日 2025/6/5

春雨スープ

撮影対馬一次

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更新日 2025/6/5

普通
費用目安
約40円
カロリー
80kcal
塩分
2.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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樋口秀子

料理家

8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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材料

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2人分

春雨
20g
さやいんげん
2本
ハム
2枚
鶏ガラスープの素（顆粒）
小さじ1
酒
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
春雨は熱湯で2～3分ゆでてもどし、水にとって水けをきり、食べやすい長さに切る。さやいんげんはへたとあれば筋を取り、斜め薄切りにする。ハムは半分に切ってから、幅5mmの細切りにする。
2
鍋に湯2カップを沸かし、鶏ガラスープの素、酒大さじ1、塩、こしょう各少々を加える。春雨、さやいんげん、ハムを加えてひと煮立ちさせ、器に盛る。

初出　オレンジページ 2005年5/17売号

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8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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