ぶりのホイル焼き
脂ののったぶりを、たっぷりのきのことともに、香りよく蒸し焼きにして。
こくのあるごまだれの風味が、食欲をそそります。
料理： 石原洋子
撮影： 尾田学
- 調理時間 分
- 熱量 263kcal（1人分）
- 塩分 2.3g（1人分）
材料 （2人分）
- ぶりの切り身 2切れ
- ねぎ 1本
- しめじ 小1パック（約100g）
- たれ
- しょうゆ 大さじ1と1/3
- 白すりごま 小さじ2
- みりん 小さじ1
- 七味唐辛子 少々
- 酒 塩
作り方
ぶりは長さを半分に切り、皿にのせる。酒小さじ2、塩小さじ1/4をふって全体にからめ、5分ほどおいて下味をつける。ねぎは幅5mmの斜め切りにする。しめじは石づきを切り、小房に分ける。ぶりの汁けをきってボールに入れ、ねぎ、しめじとたれの材料を加えて、さっと混ぜ合わせる。20cm四方に切ったアルミホイルを2枚用意する。
アルミホイル1枚の中央に、1の1/2量をのせる。ホイルの手前と向こう側の端を材料につかないように上で合わせ、2～3回折りたたむ。次に両端を2～3回ねじって、ぴったりと閉じる。残りも同様に包み、オーブントースターで15分ほど焼いて、器に盛る。
レシピ掲載日：2005.12.17
