副菜
きゅうりときくらげの中華あえ
更新日 2025/6/6
撮影 尾田学
レシピを作った人
豊口裕子
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材料
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2人分
- きゅうり1本
- きくらげ（乾燥）大さじ1
- ねぎ1/4本
- ラー油少々
- 塩少々
- 酢大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
きくらげは水に15分ほど浸してもどし、水けをきる。堅いところを手で取り除き、大きければ食べやすく切る。きゅうりは縦にところどころ皮をむいて、一口大の乱切りにする。ボールに入れて塩少々をふり、しんなりしたら水けを絞る。ねぎは縦に1本切り目を入れて開き、しんを取って、縦にせん切りにする。大きめのボールにラー油と、酢大さじ1、砂糖、ごま油各大さじ1/2、塩小さじ1/4を混ぜ合わせ、きくらげ、きゅうり、ねぎを加えてあえる。
初出 オレンジページ 2005年7/17号
レビュー
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質問
20分
285kcal
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