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きゅうりときくらげの中華あえ

ごま油とラー油の風味をきかせて中華風に。
箸休めにぴったりです。

料理:

撮影:

きゅうりときくらげの中華あえ
  • 熱量 57kcal(1人分)
  • 塩分 0.9g(1人分)

材料 (2人分)

  • きゅうり 1本
  • きくらげ(乾燥) 大さじ1(約2g)
  • ねぎ  1/4本
  • ラー油 少々
  • 塩 酢 砂糖 ごま油

作り方

きくらげは水に15分ほど浸してもどし、水けをきる。堅いところを手で取り除き、大きければ食べやすく切る。きゅうりは縦にところどころ皮をむいて、一口大の乱切りにする。ボールに入れて塩少々をふり、しんなりしたら水けを絞る。ねぎは縦に1本切り目を入れて開き、しんを取って、縦にせん切りにする。大きめのボールにラー油と、酢大さじ1、砂糖、ごま油各大さじ1/2、塩小さじ1/4を混ぜ合わせ、きくらげ、きゅうり、ねぎを加えてあえる。

レシピ掲載日:2005.7.17

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