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副菜

きゅうりときくらげの中華あえ

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更新日 2025/6/6

きゅうりときくらげの中華あえ
撮影 尾田学

ごま油とラー油の風味をきかせて中華風に。 箸休めにぴったりです。

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更新日 2025/6/6

  • かんたん

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    57kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

豊口裕子

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      材料

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      2人分
      • きゅうり
        1
      • きくらげ(乾燥)
        大さじ1
      • ねぎ
        1/4
      • ラー油
        少々
      • 少々
      • 大さじ1
      • 砂糖
        大さじ1/2
      • ごま油
        大さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        きくらげは水に15分ほど浸してもどし、水けをきる。堅いところを手で取り除き、大きければ食べやすく切る。きゅうりは縦にところどころ皮をむいて、一口大の乱切りにする。ボールに入れて塩少々をふり、しんなりしたら水けを絞る。ねぎは縦に1本切り目を入れて開き、しんを取って、縦にせん切りにする。大きめのボールにラー油と、酢大さじ1、砂糖、ごま油各大さじ1/2、塩小さじ1/4を混ぜ合わせ、きくらげ、きゅうり、ねぎを加えてあえる。

      初出 オレンジページ 2005年7/17号

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                  主菜

                  ズッキーニと豚肉のケチャップ蒸し

                  • 394kcal
                  副菜

                  トマトのごま風味マリネ

                  • 102kcal
                  汁物

                  キャベツとじゃがいものスープ

                  • 44kcal

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