副菜
キャベツのごまマヨあえ
更新日 2025/7/24
撮影 尾田学
レシピを作った人
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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材料
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2人分
- キャベツの葉3枚
- 白すりごま大さじ2
- マヨネーズ大さじ2
- しょうゆ小さじ2
- 砂糖小さじ1
作り方
調理
- 1
キャベツは4cm四方に切る。耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで3分ほど加熱する。取り出して粗熱を取り、かるく水けを絞る。
- 2
ボールにすりごまと、マヨネーズ大さじ2、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。キャベツを加えてさっとあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2005年11/17売号
キャベツの豆知識
キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
【キャベツについて詳しくはこちら】
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レビュー
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