こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 鶏肉のから揚げ

鶏肉のから揚げ

(1003)
鶏肉のから揚げ
  • 熱量 325kcal(1人分)
  • 塩分 1.0g(1人分)

カリッと揚がったから揚げは、国民的人気メニュー。もも肉と胸肉を使うことで、違う食感が味わえます。

料理:

材料 (3~4人分)

  • 鶏胸肉 1枚
  • 鶏もも肉 1枚
  • A
  •  しょうが汁 大さじ1/2
  •  しょうゆ 大さじ1
  •   大さじ1/2
  •  ごま油 小さじ1
  •   小さじ1/5
  •  こしょう 少々
  • B
  •  溶き卵 1/2個分
  •  片栗粉 大さじ4
  • 揚げ油

作り方

鶏肉は余分な黄色い脂肪を取り除き、一口大のそぎ切りにする。
鶏肉は余分な黄色い脂肪を取り除き、一口大のそぎ切りにする。
ボールに鶏肉を入れてAを加え、手でもみ込んで5分ほどおく。
ボールに鶏肉を入れてAを加え、手でもみ込んで5分ほどおく。
溶き卵、片栗粉を加え、手で混ぜ合わせる。
溶き卵、片栗粉を加え、手で混ぜ合わせる。
揚げ油を中温(170℃。菜箸をぬれぶきんでさっと拭いて入れると、勢いよく泡が出てくる程度)に温める。
揚げ油を中温(170℃。菜箸をぬれぶきんでさっと拭いて入れると、勢いよく泡が出てくる程度)に温める。
油の表面がいっぱいになるまで、鶏肉を1切れずつ入れ、しばらくそのまま揚げる。ころもが固まってきたら菜箸で大きく混ぜる。
油の表面がいっぱいになるまで、鶏肉を1切れずつ入れ、しばらくそのまま揚げる。ころもが固まってきたら菜箸で大きく混ぜる。
ときどき混ぜながら4~5分揚げ、揚げ油がピチピチと音がするようになり、肉がきつね色になったら揚げ網に取り出して油をきる。器に盛り、下記のキャベツときゅうりの塩もみを添える。
(1人分325kcal、塩分1.0g)

<キャベツときゅうりの塩もみ>
キャベツの葉4枚は一口大のざく切りに、きゅうりは斜め薄切りにする。ボールに入れてしょうがのせん切り1/2かけ分、塩小さじ1をふって混ぜ合わせ、しばらくおいてしんなりしたら、水けを絞る。
ときどき混ぜながら4~5分揚げ、揚げ油がピチピチと音がするようになり、肉がきつね色になったら揚げ網に取り出して油をきる。器に盛り、下記のキャベツときゅうりの塩もみを添える。
(1人分325kcal、塩分1.0g)

<キャベツときゅうりの塩もみ>
キャベツの葉4枚は一口大のざく切りに、きゅうりは斜め薄切りにする。ボールに入れてしょうがのせん切り1/2かけ分、塩小さじ1をふって混ぜ合わせ、しばらくおいてしんなりしたら、水けを絞る。
 
何度も作りたくなる 大人気!和おかず
 

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

おとなの健康Vol.2

おとなの健康Vol.2

2017年1月16日発売

自分で血管年齢を若返らせる! 池谷敏郎 監修

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!