材料を見る

汁物

豆腐ときんぴらのみそ汁

0(0件)

更新日 2025/6/5

豆腐ときんぴらのみそ汁
撮影 宗田育子

きんぴらと豆腐のみそ汁を合わせたら、こくがあって、ボリューム満点のみそ汁に。

0(0件)

更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約210円

  • カロリー

    148kcal

  • 塩分

    2.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

  • Instagram
  • Instagram

食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

クックモード

画面が暗くなりません

材料

無料でお試し!

2人分
  • 木綿豆腐
    1/2
  • ごぼう
    1/4
  • にんじん
    1/3
  • 赤唐辛子の小口切り
    1本分
  • だし汁
    2と1/2カップ
  • 少々
  • ごま油
    大さじ1/2
  • みそ
    大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、ささがきにする。酢少々を加えた水に5分ほどさらしてざるに上げ、水けを拭く。にんじんは皮をむいてささがきにする。豆腐は厚みを半分に切ってから、幅1cmに切る。

  2. 2

    鍋にごま油大さじ1/2を中火で熱し、ごぼうを炒める。油がなじんだら、赤唐辛子、にんじんを加えてさっと炒め、だし汁を加えて煮る。煮立ったらアクを取り、5分ほど煮たら豆腐を加えてひと煮する。

  3. 3

    みそ大さじ2を溶き入れて混ぜ、再び煮立ったら火を止め、器に盛る。
    (1人分148kcal、塩分2.5g)

    ※Point
    ごぼうのささがきは、鉛筆を削るようにごぼうを回しながら包丁を動かし、切ったそばから酢少々を加えた水にさらしてアクを取ります。

レシピ掲載日 2008.10.4

レビュー
Review
0(0件)

    レビューを投稿する

    評価
    ニックネーム
    レビュー本文

    質問

      このレシピについて質問する

      ニックネーム
      質問内容

      人気レシピランキング

        豆腐を使ったレシピ

        新着レシピ

        おすすめレシピ

        今日の献立
        Today’s menu

        オレンジページ 7/17号

        NEW

        2025年07月02日発売
        (一部地域を除く)

        ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

        ホームレシピ味噌汁豆腐ときんぴらのみそ汁

        レシピを作った人

        コウ ケンテツ

        料理家

        • Instagram
        • Instagram

        食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

        人気レシピランキング

          今日の献立

          主食

          とろとろチーズのキーマドーム

            副菜

            レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

            • 36kcal
            副菜

            ズッキーニとナッツのサラダ

            • 70kcal

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼