レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 落とし卵のハンバーグ

落とし卵のハンバーグ

たねをフライパンに広げて卵を落としたら、あとは蒸し焼きにするだけ。こくのある黄身と、ジューシーなたねの味わいが好相性です!

料理:

撮影:

落とし卵のハンバーグ
  • 熱量 404kcal(1人分)
  • 塩分 1.6g(1人分)

材料 (2人分)

  •  4個
  • 豚ひき肉 200g
  • ねぎ 10cm
  • 水菜 1/2わ(約100g)
  • 酒 片栗粉 塩 しょうゆ こしょう

作り方

ねぎはみじん切りにする。水菜は長さ3cmに切る。ボールにひき肉を入れ、ねぎのみじん切り、酒、片栗粉各大さじ1、塩小さじ1/3、しょうゆ、こしょう各少々を加えて粘りが出るまで練り混ぜ、たねを作る。
直径約26cmのフライパンに1のたねを入れ、全体に薄く広げる。さらに間隔をあけ、手で押さえて卵を落とし入れるためのくぼみを4つ作る。小さめの器に卵1個を割り入れ、くぼみに静かに落とす。同様にして残りの卵も落とす。
ふたをして、フライパンを強火にかけ、2分ほど蒸し焼きにしてから弱火にし、さらに4~5分焼く。フライ返しですべらせるようにしてまな板に取り出し、半分に切る。器に水菜を1/2量ずつ敷き、ハンバーグを1切れずつのせる。
(1人分404kcal、塩分1.6g)

レシピ掲載日:2008.1.17

レシピを探す

オレンジページnetのBESTおかず

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ1/2号

オレンジページ1/2号

2017年12月16日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康Vol.5

おとなの健康Vol.5

2017年10月16日発売

詳細・購入はこちら

cookpadプロのレシピ

ジュニア料理選手権

広告大賞 投票募集

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!