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主菜

キムチ入りいもチヂミ

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更新日 2025/6/5

キムチ入りいもチヂミ
撮影 対馬一次

じゃがいもだけで作った生地は、驚くほどもちもち! ピリッとしたキムチが味の決め手です。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約140円

  • カロリー

    167kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      4人分
      • じゃがいも(大)
        4
      • 白菜キムチ
        100g
      • あれば万能ねぎの小口切り
        少々
      • 白いりごま
        少々
      • ごま油
        大さじ1
      • 適宜
      • しょうゆ
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      じゃがいもは皮をむいて水に10分ほどさらす。

      キムチは汁けをかるく絞って細切りにする。

      調理

      1. 1

        じゃがいもの水けを拭き、おろし金で手早くすりおろす。(すったじゃがいもは空気に触れると変色しやすいので気をつけて)

      2. 2

        ボールにすりおろしたじゃがいもを入れ、キムチの3/4量を加えて混ぜ合わせる。

      3. 3

        フライパンにごま油大さじ1を入れて弱火で熱する。生地をスプーンですくって落とし入れ、直径6~8cmの円形にのばす。残りのキムチとあれば万能ねぎ、白いりごまをそれぞれ等分にのせ、ふたをして3~4分焼く。ふたを取って裏返し、再びふたをして3分ほど焼く※。器に盛り、酢じょうゆをつけていただく。
        (1人分167kcal、塩分1.9g)
        ※一度に焼けないときは数回に分けて焼いて。

      レシピ掲載日 2002.6.2

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                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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