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主食

冷製タルタルスパゲティ

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更新日 2025/6/20

冷製タルタルスパゲティ
撮影 尾田学

タルタルソース風のマヨネーズでいただく、サラダ風スパゲティ。セロリの香りがさわやか。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約370円

  • カロリー

    756kcal

  • 塩分

    3.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      2人分
      • スパゲティ
        180g
      • 鶏ささ身
        2
      • 玉ねぎ
        1/6
      • セロリの茎
        5cm
      • きゅうりのピクルス
        1
      • 堅ゆで卵
        2
      • オリーブオイル
        大さじ1
      • 好みでセロリの葉
        適宜
      • 少々
      • マヨネーズ
        大さじ5
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        下記を参照してスパゲティをゆでる。ただし、ゆで時間を袋の表示どおりにする。

      2. 2

        玉ねぎはみじん切りにし、塩小さじ1/4をふって5分おく。セロリとピクルスはそれぞれ粗みじんに切り、玉ねぎ、マヨネーズ大さじ5(約75g)とともに器に入れて混ぜ合わせ、タルタルマヨネーズを作る。ささ身は耐熱皿に並べ、塩、こしょう各少々をふってラップをふんわりとかけ、電子レンジで2分ほど加熱する。粗熱を取り、手で食べやすく裂く。ゆで卵は輪切りにする。

      3. 3

        ボールに氷水を用意し、ゆで上がったスパゲティを入れて手早くさます。ざるに上げて水けをきり、オリーブオイルをからめて1/2量ずつ器に盛る。タルタルマヨネーズ、ささ身、ゆで卵を等分にのせ、好みでセロリの葉を飾る。
        (1人分756kcal、塩分3.2g)

        ●スパゲティのゆで方
        鍋にたっぷりの湯(約2リットル)を沸かし、塩大さじ1強を加える。スパゲティを入れ、再び煮立つまで菜箸でかるく混ぜ、袋の表示より1分ほど短い時間を目安にゆでる。ゆでている間は、湯が絶えず煮立って、鍋の中でスパゲティが踊っている状態にするのがポイント。ゆで上がったらざるに上げ、ゆで汁をきる。

      レシピ掲載日 2002.6.2

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                  • 475kcal
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                  • 39kcal
                  副菜

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