いかしそたらこスパゲティ
おなじみのたらこ＋バターの組み合わせにプリッとした口当たりのいかを加えて。
料理： 阿部徳恵
撮影： 尾田学
- 熱量 512kcal（1人分）
- 塩分 3.4g（1人分）
材料 （2人分）
- スパゲティ 180g
- たらこ（大） 1はら（約80g）
- いか（刺し身用・細切りにしたもの） 100g
- 青じその葉 5枚
- 塩
- バター
- こしょう
作り方
下記を参照してスパゲティをゆでる。
バター大さじ2は室温に置いておく。たらこは下記を参照して薄皮を取り除く。青じそは軸を切ってせん切りにし、水にさらす。
ボールにたらこ、バター、こしょう少々を入れて混ぜ合わせる。ゆで上がったスパゲティを加えて全体にからめ、いかを加えてざっと混ぜる。器に盛り、青じその水けをきってのせる。
（1人分512kcal、塩分3.4g）
●スパゲティのゆで方
鍋にたっぷりの湯（約2リットル）を沸かし、塩大さじ1強を加える。スパゲティを入れ、再び煮立つまで菜箸でかるく混ぜ、袋の表示より1分ほど短い時間を目安にゆでる。ゆでている間は、湯が絶えず煮立って、鍋の中でスパゲティが踊っている状態にするのがポイント。ゆで上がったらざるに上げ、ゆで汁をきる。
●たらこの薄皮の取り方
たらこの薄皮を無駄なく、きれいに取り除く方法をご紹介。たらこ（または辛子明太子）は1/2はらずつ、薄皮に縦に切り目を入れ、切れ目を左右に広げる。薄皮の端を手で押さえながら、包丁の背を、薄皮の上をすべらせるようにして、身をかき出す。
（1人分512kcal、塩分3.4g）
●スパゲティのゆで方
鍋にたっぷりの湯（約2リットル）を沸かし、塩大さじ1強を加える。スパゲティを入れ、再び煮立つまで菜箸でかるく混ぜ、袋の表示より1分ほど短い時間を目安にゆでる。ゆでている間は、湯が絶えず煮立って、鍋の中でスパゲティが踊っている状態にするのがポイント。ゆで上がったらざるに上げ、ゆで汁をきる。
●たらこの薄皮の取り方
たらこの薄皮を無駄なく、きれいに取り除く方法をご紹介。たらこ（または辛子明太子）は1/2はらずつ、薄皮に縦に切り目を入れ、切れ目を左右に広げる。薄皮の端を手で押さえながら、包丁の背を、薄皮の上をすべらせるようにして、身をかき出す。
レシピ掲載日：2002.6.2
