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主食

ドライチキンカレー

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更新日 2025/6/20

ドライチキンカレー
撮影 中里一暁

鶏ひき肉で作るドライカレーはあっさりとした味わい。セロリの香りがきいています。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約370円

  • カロリー

    552kcal

  • 塩分

    2.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

検見﨑 聡美

料理家

      料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。

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      4人分
      • 鶏ひき肉
        300g
      • セロリの茎(大)
        1本分
      • ねぎ
        1
      • にんにく
        1かけ
      • スパイス

        • カレー粉
          大さじ1
        • ローリエ
          1
        • あればナツメッグ
          少々
        • タイム(乾燥)
          少々
        • こしょう
          少々
      • 温かいご飯 茶碗
        4杯分
      • 好みでパセリのみじん切り
        適宜
      • 好みでオリーブ
        適宜
      • サラダ油
        大さじ1
      • 大さじ2
      • ウスターソース
        大さじ2
      • トマトケチャップ
        大さじ4
      • 小さじ1/4

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        セロリは筋を取り除き、5mm角に切る。ねぎは縦に4つ割りにし、幅1cmに切る。にんにくは縦に薄切りにする。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。色が変わったらにんにく、セロリ、ねぎを加え、さっと炒める。スパイスをふり、全体にからめながら香りが立つまで炒める。

      3. 3

        酒、ウスターソース各大さじ2、トマトケチャップ大さじ4、塩小さじ1/4を加えて湯1/2カップを注ぎ、中火のまま、全体を混ぜながら汁けがなくなるまで煮る。器に盛ったご飯(型で抜いても)に添え、ご飯に好みでパセリのみじん切りを散らして、オリーブを添える。
        (1人分552kcal、塩分2.2g)

      レシピ掲載日 2002.4.2

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