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きぬさやとクレソンのごまマヨサラダ

疲れた胃にも、クレソンの風味が食欲を起こし、消化を助けます。きぬさやのビタミンCで、ストレスも解消。

料理:

撮影:

きぬさやとクレソンのごまマヨサラダ
  • 熱量 186kcal(1人分)
  • 塩分 0.9g(1人分)

材料 (4人分)

  • きぬさや 1袋(約120g)
  • クレソン 1束(80g)
  • ホワイトマッシュルーム 1パック
  • レモンの絞り汁 1/4個分
  • 白すりごま 大さじ2
  • マヨネーズ
  • しょうゆ

作り方

きぬさやはへたと筋を取り除き、熱湯で15~20秒ゆでてさます。クレソンは柔らかい葉を摘み、冷水に5分ほどはなして水けをきる。マッシュルームは石づきを切り落とし、ペーパータオルなどで汚れを拭いて厚さ7mmに切り、レモン汁をふってからめる。
大きめのボールに、マヨネーズ大さじ6、すりごま、しょうゆ小さじ1/4、塩少々を入れて混ぜ合わせ、きぬさや、クレソン、マッシュルームを入れて混ぜる。
(1人分186kcal、塩分0.9g)

レシピ掲載日:2002.3.2

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