主食

シーフードクリームかけご飯

Name: シーフードクリームかけご飯
Yield: 4人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: シーフードミックス 1袋; 冷凍グリーンアスパラガス 1袋; サワークリーム 1カップ; にんにくのすりおろし 少々; あればナツメッグ 少々; ハーブライス; 温かいご飯 どんぶり 4杯分; 好みのハーブ 適宜; バター 大さじ1; 塩 少々; こしょう 少々

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更新日 2025/6/22

撮影尾田学

数種類のシーフードのうまみがうつったクリームを、香りのいいハーブライスにからめながらいただきます。

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更新日 2025/6/22

普通
費用目安
約160円
カロリー
607kcal
塩分
1.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

検見﨑聡美

料理家

料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。

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材料

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4人分

シーフードミックス（300g入り）
1袋
冷凍グリーンアスパラガス（200g入り）
1袋
サワークリーム（または生クリーム）
1カップ
にんにくのすりおろし
少々
あればナツメッグ
少々
ハーブライス
- 温かいご飯　どんぶり
  4杯分
- 好みのハーブ（乾燥・パセリ、オレガノ、バジルなど）
  適宜
バター
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
アスパラガスは、長いものは数分おいてから食べやすく切る。フライパンを強めの中火で熱してバター大さじ1を溶かし、シーフードミックスを入れて2分ほど炒める。表面が溶けたらアスパラガスを加えて炒め合わせ、水1/4カップを注ぐ。煮立ったらふたをして中火にし、5～6分煮る。
2
ボールにハーブライスの材料を入れ、さっくりと混ぜ合わせて器に盛る。
3
フライパンのふたを取り、にんにくのすりおろしと、あればナツメッグを加え、塩、こしょう各少々で味をととのえる。サワークリームを加えてなめらかになるまで混ぜ（生クリームの場合はとろりとするまで4～5分煮て）、ハーブライスにかける。
（1人分607kcal、塩分1.8g）

レシピ掲載日　2002.3.2

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