かぶの葉とじゃこのふりかけご飯
細かく切ったかぶの葉と、じゃこ、ごまを混ぜてふりかけに。汁けがなくなるまで炒めるのがポイントです。
料理： 田口成子
撮影： 対馬一次
- 熱量 374kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （2人分）
- かぶの葉 2～3個分（約100g）
- ちりめんじゃこ 大さじ2（10g）
- 白いりごま 大さじ1
- 削り節 1/2パック（約2g）
- 温かいご飯 適宜
- 薄口しょうゆ（なければしょうゆ） 小さじ2
- サラダ油
- 酒
- みりん
作り方
かぶの葉は洗って水けをしっかりときり、幅5mmの小口切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、かぶの葉を入れて炒め、ぱらりとしたら酒大さじ1、水大さじ3をふって2～3分煮る。ちりめんじゃこと削り節を加え、薄口しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1と1/2をふり、汁けがなくなるまで炒める。最後に白いりごまを加えてひと混ぜし、温かいご飯にのせていただく。
熱量374kcal、塩分1.3g（1人分）
熱量374kcal、塩分1.3g（1人分）
レシピ掲載日：2002.2.17
