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主菜

ねぎま鍋

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更新日 2024/4/3

撮影 尾田学

「ねぎま鍋」でおなじみのねぎ+まぐろの組み合わせを、すき焼き風にアレンジ。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約350円

  • カロリー

    196kcal

  • 塩分

    2.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

検見﨑 聡美

料理家

      料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。

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      材料

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      4人分
      • まぐろの刺し身(赤身) 1さく(約200g)

        • (または切り落としでも)
      • しらたき
        1
      • ねぎ
        6
      • すき焼きの割り下の材料

        • しょうゆ
          2/3カップ
        • 砂糖
          大さじ3
        • みりん
          1/2カップ
        • だし汁
          1/2カップ

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        小鍋に割りしたの材料を入れて中火にかけ、1~2分煮立てて火を止める。まぐろは幅1cmに切る。ねぎは長さ4cmのぶつ切りにする。しらたきは熱湯でさっとゆで、食べやすく切る。
      2. 2
        鍋に割りした適宜を入れて中火で煮立て、ねぎ、しらたき、まぐろ各適宜を加え、割りしたをからめながら煮る。火の通ったものからいただき、残りの材料や割りしたを補いながら煮る。 (1人分196kcal、塩分2.8g)

      レシピ掲載日 2002.1.2

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            検見﨑 聡美

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                料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。

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                  今日の献立

                  主菜

                  BBQ味ポークソテー

                  • 442kcal
                  副菜

                  漬けものポテサラ

                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

                  オレンジページ 7/17号

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