副菜
じゃがいものホットサラダ
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
レシピを作った人
長谷川よし子
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材料
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2人分
- じゃがいも1個
- ウインナソーセージ4本
ドレッシング
- 粒マスタード小さじ2
- 酢大さじ1
- サラダ油小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1じゃがいもは水洗いし、水けをきらずにラップで包む。電子レンジで約4分加熱し、ふきんで包みながら皮をむく。
- 2ソーセージは縦に1本切り込みを入れ、ラップに重ならないように並べて包む。電子レンジで約2分加熱し、斜め半分に切る。
- 3器にドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせる。ボールにじゃがいもを入れてフォークでざっとつぶし、ソーセージを加えてドレッシングを回し入れ、全体を混ぜる。 熱量173kcal、塩分1.3g（1人分）
レシピ掲載日 2001.11.2
じゃがいもの豆知識：
じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
【じゃがいもについて詳しくはこちら】
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レビュー
Review
よくある質問
- A芽には、「ソラニン」という天然毒素の一種が含まれています。これを食べると体調を崩すことがあるため、調理の際は注意が必要です。芽は根元からしっかりと取り除くようにしましょう。詳しくはこちら。
質問
料理のきほん
20分
379kcal
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