主菜
大根と肉だんごのカレーきんぴら
更新日 2025/6/23
撮影 尾田学
レシピを作った人
小田 真規子（スタジオナッツ）
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
4人分
- 大根（あれば葉つき）1/4本
- にんじん1/4本
- 合いびき肉150g
- にんにく2かけ
- カレー粉小さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖小さじ1
- バター大さじ1と1/2
- サラダ油大さじ1
- 塩小さじ2
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
ボールに、ひき肉、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1を入れて、手でよく練り混ぜる。大根、にんじんは皮をむかずに、長さ4cmほどの短冊切りにする。あれば大根の葉は、小口切りにする。にんにくは皮をむき、横に薄切りにする。
- 2
フライパンに、にんにくと、バター大さじ1と1/2、サラダ油大さじ1を入れて中火にかけ、香りが立ったらにんにくをいったん取り出す。ひき肉を、小さな一口大に丸めて入れ、色が少し変わったら、大根、にんじんを加えてよく炒める。野菜がしんなりしたら、カレー粉と、塩小さじ2/3、こしょう少々を入れて混ぜ、大根の葉、にんにくを戻し入れてひと混ぜする。
（1人分177kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日 2001.11.2
レビュー
Review
質問
177kcal
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
