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豚肉としめじのおろし煮

ごま油で香ばしく炒めた豚肉を、きのこと一緒に甘辛く煮ます。たっぷりの大根おろしを加えてさっぱりと。

料理:

撮影:

豚肉としめじのおろし煮
  • 調理時間 
  • 熱量 233kcal(1人分)
  • 塩分 1.5g(1人分)

材料 (2人分)

  • 豚もも薄切り肉 200g
  • しめじ 1パック(約100g)
  • 大根 1/6本(約200g)
  • だし汁 1/4カップ
  • ごま油
  • みりん
  • しょうゆ

下準備

豚肉は長さを半分に切る。しめじは石づきを切って小房に分ける。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げてかるく水けをきる。

作り方

フライパンにごま油大さじ1/2を入れて中火で熱する。豚肉を広げ入れ、両面をこんがりと焼きつける。
肉の色が変わったら、だし汁を注ぎ入れ、酒大さじ1/2、みりん、しょうゆ各大さじ1をふって混ぜ、しめじを加えて3分ほど煮る。最後に大根おろしを広げ入れ、さっと煮る。
(時間10分、1人分233kcal、塩分1.5g)

レシピ掲載日:2001.10.2

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