副菜
キャベツとハムの簡単コールスロー
更新日 2025/7/24
撮影 木村拓
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
4～6人分
- キャベツ1/4個
- ハム6枚
- 市販のフレンチドレッシング※1/4カップ
- マヨネーズ1/4カップ
作り方
調理
- 1
キャベツはしんを取って葉を半分に切り、幅1cmに切る。ハムは半分に切り、幅1cmに切る。盆ざるなどにキャベツとハムを広げてのせ、熱湯を回しかける。粗熱が取れたら水けを絞ってボールに入れ、フレンチドレッシングと、マヨネーズ1/4カップを加えてあえる。
（1人分130kcal、塩分0.8g）※市販のフレンチドレッシングがなければ、酢、サラダ油各大さじ2、塩小さじ1、こしょう少々を混ぜたもので代用しても。
レシピ掲載日 2001.10.2
キャベツの豆知識
キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
【キャベツについて詳しくはこちら】
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レビュー
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424kcal
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