close
熱量 512kcal（1人分）
塩分 3.6g（1人分）
パセリは飾り用に少量を取り分けて残りはみじん切りにし、バットにパン粉適宜とともに入れて混ぜる。ハムは3枚ずつ重ね、小麦粉、溶き卵、パセリ入りパン粉の順にころもをつけ、パン粉を薄く敷いたバットに並べてラップをかけ、室温で30分ほど置く。
器にバター大さじ2を入れてフォークで練り、練り辛子小さじ1/2を混ぜて辛子バターを作る。別の器にトマトケチャップ大さじ2、マヨネーズ大さじ1、ウスターソース大さじ1/2を混ぜ合わせ、ソースを作っておく。
揚げ油を中温※に熱し、ハムカツを入れ、ときどき菜箸で返しながら揚げる。こんがりときつね色になったら、揚げ網にとって油をきる。
パンは片面に辛子バターを1/4量ずつ塗る。パン1枚の辛子バターを塗った面にサラダ菜の1/2量をのせ、ハムカツ1枚をのせる。ソースの1/2量を全体にかけ、もう1枚のパンを、辛子バターを塗った面を下にして重ねる。残りも同様の手順で2組作り、重ねてラップで包み、冷蔵庫で30分ほど置いてなじませる。
サンドイッチを斜めに切って皿に盛り、ピクルスとオリーブ、飾り用のパセリ、あればポテトチップスを添える。
（1人分512kcal、塩分3.6g）
※中温……170～180℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度）
レシピ掲載日： 2001.9.17
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
