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まつたけ入りすき焼き丼

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まつたけ入りすき焼き丼
  • 熱量 765kcal(1人分)
  • 塩分 2.7g(1人分)

香りと歯ごたえを楽しむまつたけは、安価なものでOK。柔らかな牛肉と合わせて、ご飯のすすむ甘辛味に。

料理:

材料 (4人分)

  • 温かいご飯 どんぶり4杯分(約800g)
  • 牛薄切り肉(すき焼き用) 400g
  • まつたけ 3本(約200g)
  • 玉ねぎ 1/2個(約150g)
  • 三つ葉 適宜
  • 調味料
  •  しょうゆ 大さじ4
  •   大さじ4
  •  砂糖 大さじ2と1/2
  • サラダ油

作り方

牛肉は3つ~4つに切る。まつたけは全体を堅く絞ったふきんで拭き、石づきを包丁で薄くそいでから、縦に薄切りにする。玉ねぎは縦に8つくらいのくし形に切る。三つ葉は根元を切ってざく切りにする。
鍋にサラダ油大さじ2を中火で熱し、玉ねぎを炒める。油が回ったら牛肉を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、まつたけを入れてざっと炒める。水1カップを注ぎ入れて調味料を加え、強火にして煮汁がひたひたになるまで2~3分煮る。器に盛ったご飯に汁ごとのせ、三つ葉を添える。
(1人分765kcal、塩分2.7g)

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