close

レシピ検索 レシピ検索

なすと肉だんごの炒め煮

歯ごたえのある肉だんごととろりと柔らかななすを、こっくりと甘辛く煮上げます。

料理:

撮影: 尾田学

なすと肉だんごの炒め煮

材料 (4人分)

  • 牛こま切れ肉 300g
  • なす 4個
  • めんつゆ※ 1カップ
  • 粉山椒 適宜
  • 片栗粉
  • サラダ油

熱量 320kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • 牛肉は大まかに刻み、1/8量ずつ小判形にまとめ、全体に片栗粉を薄くはたきつける。なすはへたを切り、幅1.5cmの輪切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ3を入れて中火で熱し、牛肉を並べ入れて両面を焼きつける。なすを加えて全体を炒め、めんつゆと水1カップを注ぎ入れて煮立て、弱めの中火でアクを取り除きながら約8分煮る。器に盛り、粉山椒をふる。
    (1人分320kcal、塩分1.4g)

    ※めんつゆは、そばのつけつゆ程度の濃さのものを使用。
    〈濃縮タイプ〉なら薄めてから、〈ストレートタイプ〉ならそのまま使います。

レシピ掲載日: 2001.8.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

なすを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年03月28日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
3/19~4/8

米肌 活潤 スカルプエッセンス プレゼント

  • #美容

Check!