かくや風そば
刻んだ漬けものをのせた「かくや」風。粘りのある納豆、シャリシャリの長いもの食感が楽しい！
料理： 大庭英子
撮影： 尾田学
- 熱量 534kcal（1人分）
- 塩分 4.1g（1人分）
材料 （2人分）
- そば（乾麺） 200g
- 納豆 2パック（約100g）
- ねぎのみじん切り 大さじ1
- 長いも 5cm（約150g）
- しば漬け 30g
- たくあん 30g
- 青じその葉 6枚
- 市販のめんつゆ※ 適宜
作り方
納豆は包丁で粗くたたいて器に入れ、ねぎのみじん切りを加えて混ぜ合わせる。長いもは皮をむいて細切りにする。しば漬け、たくあんはみじん切りにする。青じそは軸を切り、縦半分に切ってから幅7～8mmに切る。
そばは袋の表示どおりにゆで、ざるに上げて流水でもみ洗いし、水けをきる。器にそばを盛り、長いもをのせて青じそを散らす。しば漬け、たくあん、納豆をのせ、めんつゆをかける。
（1人分534kcal、塩分4.1g）
※市販のめんつゆは濃縮タイプならつけつゆ程度に薄めたもの、または〈ストレートタイプ〉を使用して下さい。
（1人分534kcal、塩分4.1g）
※市販のめんつゆは濃縮タイプならつけつゆ程度に薄めたもの、または〈ストレートタイプ〉を使用して下さい。
レシピ掲載日：2001.7.17
