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主菜

かぼちゃとにらのチヂミ

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更新日 2025/9/8

かぼちゃとにらのチヂミ
撮影 尾田学

もちもちの生地に、かぼちゃのほっくりとした食感がよく合います。生地に混ぜた削り節がポイント!

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更新日 2025/9/8

  • 普通

  • 費用目安

    約60円

  • カロリー

    156kcal

  • 塩分

    2.0g

※費用や栄養素は1/6量で算出しています。

レシピを作った人

金本J.ノリツグ

料理家

      クックモード

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      材料

      6人分
      • 基本の生地

        • 小麦粉
          150g
        • 1と1/4カップ
      • かぼちゃ
        1/8
      • にら
        1/2
      • 削り節
        3
      • つけだれ

        • しょうゆ
          大さじ6
        • 韓国産粉唐辛子
          大さじ1/2
        • (なければ一味唐辛子大さじ1/4)
        • 白すりごま
          大さじ1
      • ごま油
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        かぼちゃはスプーンで種とわたを取り除き、皮をところどころむいて縦4つに切り、さらに横に薄切りにする。にらは根元の堅い部分を切り落とし、長さ2cmに切る。器につけだれの材料を混ぜ合わせる。

      2. 2

        ボールに基本の生地の材料を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。かぼちゃ、にら、削り節も加えて全体を混ぜ合わせる。

      3. 3

        ホットプレートを200~220℃に熱してごま油大さじ1~2を全体に広げる。生地をおたまですくって入れ、直径20cm程度の円形に広げて3~4分焼く。へらで少し持ち上げてみて、下の面にこんがりと焼き色がついていたらひっくり返し、へらでギュッと押さえながら3分ほど焼く。もう一度裏返して食べやすい大きさに切り分け、つけだれにつけていただく。
        (1人分156kcal、塩分2.0g)

      レシピ掲載日 2001.7.2

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