かぼちゃとにらのチヂミ
もちもちの生地に、かぼちゃのほっくりとした食感がよく合います。生地に混ぜた削り節がポイント！
料理： 金本J.ノリツグ
撮影： 尾田学
- 熱量 156kcal（1人分）
- 塩分 2g（1人分）
材料 （6人分）
- 基本の生地
- 小麦粉 150g
- 水 1と1/4カップ
- かぼちゃ 1/8個
- にら 1/2束
- 削り節 3袋（約15g）
- つけだれ
- しょうゆ 大さじ6
- 韓国産粉唐辛子 大さじ1/2
- （なければ一味唐辛子大さじ1/4）
- 白すりごま 大さじ1
- ごま油
作り方
かぼちゃはスプーンで種とわたを取り除き、皮をところどころむいて縦4つに切り、さらに横に薄切りにする。にらは根元の堅い部分を切り落とし、長さ2cmに切る。器につけだれの材料を混ぜ合わせる。
ボールに基本の生地の材料を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。かぼちゃ、にら、削り節も加えて全体を混ぜ合わせる。
ホットプレートを200～220℃に熱してごま油大さじ1～2を全体に広げる。生地をおたまですくって入れ、直径20cm程度の円形に広げて3～4分焼く。へらで少し持ち上げてみて、下の面にこんがりと焼き色がついていたらひっくり返し、へらでギュッと押さえながら3分ほど焼く。もう一度裏返して食べやすい大きさに切り分け、つけだれにつけていただく。
（1人分156kcal、塩分2.0g）
（1人分156kcal、塩分2.0g）
レシピ掲載日：2001.7.2
