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副菜

せりと豆腐のナムル

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更新日 2025/6/18

せりと豆腐のナムル
撮影 尾田学

韓国生まれのメニューですが、和風のご飯によく合います。

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更新日 2025/6/18

  • かんたん

  • 費用目安

    約210円

  • カロリー

    180kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

田口 成子

料理家

      料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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      材料

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      4人分
      • せり
        1
      • ゆでたこの足
        100g
      • 木綿豆腐
        1
      • 白いりごま
        大さじ2
      • あれば昆布茶
        小さじ1/2
      • 少々
      • ごま油
        大さじ2
      • しょうゆ
        大さじ1と1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        せりは根元を切り落とす。熱湯でさっとゆで、冷水にとってさまし、水けを絞って長さ4cmに切る。塩少々を加えた熱湯に、豆腐を手で大まかにくずしながら入れてゆでる。浮き上がってきたらざるに上げて水けをきり、そのままおいてさます。ゆでたこは薄切りにする。

      2. 2

        ボールにごま油大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2~2、あれば昆布茶を入れて混ぜ合わせ、たこを加えてひと混ぜする。せり、豆腐、ごまを加え、全体を混ぜる。
        (1人分180kcal、塩分1.5g)

      レシピ掲載日 2001.3.17

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            田口 成子

            料理家

                料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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                  • 209kcal
                  副菜

                  ブロッコリーのツナしょうゆ煮

                  • 154kcal
                  汁物

                  ワンタンの皮の中華スープ

                  • 45kcal

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