せりと豆腐のナムル
韓国生まれのメニューですが、和風のご飯によく合います。
料理： 田口成子
撮影： 尾田学
- 熱量 180kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （4人分）
- せり 1束（約150g）
- ゆでたこの足 100g
- 木綿豆腐 1丁（約300g）
- 白いりごま 大さじ2
- あれば昆布茶 小さじ1/2
- 塩
- ごま油
- しょうゆ
作り方
せりは根元を切り落とす。熱湯でさっとゆで、冷水にとってさまし、水けを絞って長さ4cmに切る。塩少々を加えた熱湯に、豆腐を手で大まかにくずしながら入れてゆでる。浮き上がってきたらざるに上げて水けをきり、そのままおいてさます。ゆでたこは薄切りにする。
ボールにごま油大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2～2、あれば昆布茶を入れて混ぜ合わせ、たこを加えてひと混ぜする。せり、豆腐、ごまを加え、全体を混ぜる。
（1人分180kcal、塩分1.5g）
（1人分180kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日：2001.3.17
