ソーセージとキャベツのパンキッシュ
パンのカリッとした歯ざわりがおいしい！ マヨネーズ＋ケチャップ味で炒めたキャベツをたっぷりのせて。
料理： 三宅郁美
撮影： 尾田学
- 熱量 147kcal（1/8量）
- 塩分 0.9g（1/8量）
材料 （縦10×横35cmの型1台分）
- 食パン（サンドイッチ用10枚切り） 6枚
- ウインナソーセージ 8本
- キャベツの葉 6～7枚（約250g）
- 粉チーズ 大さじ2
- バター
- サラダ油
- 塩
- こしょう
- マヨネーズ
- トマトケチャップ
作り方
バター20gは耐熱容器に入れて電子レンジで1分加熱し、溶かしバターにする。食パンはあればみみを切り落として斜め半分に切り、両面に刷毛で溶かしバターを塗って、少しずつ重ねながら、すきまなく型に敷く。ソーセージは表面に浅く格子状の切り込みを入れる。キャベツは一枚を半分に切り、幅1cmの細切りにする。
オーブンを200℃に温めはじめる。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ソーセージをうっすらと焼き色がつくくらいに炒めて取り出す。バター大さじ1弱をたして溶かし、キャベツをしんなりとするまで炒める。塩、こしょう各少々、マヨネーズ、トマトケチャップ各大さじ1を加えて全体を混ぜ、火を止める。
パンの上にキャベツを広げ、ソーセージを並べる。粉チーズ大さじ2を全体にふって、200℃のオーブン（またはオーブントースター）で7～8分焼く。パンの周囲がこんがりとし、カリッとしたら焼き上がり。
（1/8量で147kcal、塩分0.9g）
（1/8量で147kcal、塩分0.9g）
レシピ掲載日：2001.3.2
