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主食

ソーセージとキャベツのパンキッシュ

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更新日 2025/6/18

撮影 尾田学

パンのカリッとした歯ざわりがおいしい! マヨネーズ+ケチャップ味で炒めたキャベツをたっぷりのせて。

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更新日 2025/6/18

  • 普通

  • 費用目安

    約690円

  • カロリー

    147kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は1/8量で算出しています。

レシピを作った人

三宅 郁美

料理家

      東京・目白の料理サロン「Le Tablier Blanc(ル タブリエ ブラン)」主宰。パリの「ル・コルドンブルー」「エコール・りっつ・エスコフィエ」で料理やお菓子を本格的に学び、ニューヨークで料理講師を務めた経験を持つ。本格的でありながら、簡単に作れるレシピが評判。

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      材料

      縦10×横35cmの型1台分
      • 食パン(サンドイッチ用10枚切り)
        6
      • ウインナソーセージ
        8
      • キャベツの葉
        6
      • 粉チーズ
        大さじ2
      • バター
        20gと大さじ1弱
      • サラダ油
        小さじ1
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • マヨネーズ
        大さじ1
      • トマトケチャップ
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        バター20gは耐熱容器に入れて電子レンジで1分加熱し、溶かしバターにする。食パンはあればみみを切り落として斜め半分に切り、両面に刷毛で溶かしバターを塗って、少しずつ重ねながら、すきまなく型に敷く。ソーセージは表面に浅く格子状の切り込みを入れる。キャベツは一枚を半分に切り、幅1cmの細切りにする。

      2. 2

        オーブンを200℃に温めはじめる。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ソーセージをうっすらと焼き色がつくくらいに炒めて取り出す。バター大さじ1弱をたして溶かし、キャベツをしんなりとするまで炒める。塩、こしょう各少々、マヨネーズ、トマトケチャップ各大さじ1を加えて全体を混ぜ、火を止める。

      3. 3

        パンの上にキャベツを広げ、ソーセージを並べる。粉チーズ大さじ2を全体にふって、200℃のオーブン(またはオーブントースター)で7~8分焼く。パンの周囲がこんがりとし、カリッとしたら焼き上がり。
        (1/8量で147kcal、塩分0.9g)

      レシピ掲載日 2001.3.2

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                    • 151kcal
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                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

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